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ブファロ(バッファロー)はこの醸造所で最も古いビールで、1907年から造られています。かつてビールの仕込には石炭が使われていました。ちょうど醸造所のある町にバッファロー・ビルのサーカス団が来ていたため、若い従業員はそれを観にいきたくて仕方がありませんでした。彼はとうとう我慢できなくなって、たくさんの石炭を釜に放り込んでサーカスを見に行ってしまいました。サーカスに夢中になっていたので、醸造所に戻ることをすっかり忘れていたのですが、思い出して慌てて戻ってみると、釜の底は焦げてしまいカラメル状になっていました。しかしそのビールを皆で試飲してみたところとても美味しかったのです。このビールは、そのときのサーカス団にちなんで”Buffalo”と名づけられ、醸造所の主力の銘柄になりました。赤みがかった濃いブラウン。チョコレート、カラメル、コーヒーなどの濃厚な香り、ドライフルーツやポートのような甘く濃密な香りもあります。フルーティーで甘みと酸味のバランスが良い中程度の味わい。後味に心地よい苦味を感じることができます。 アルコール度数 6.5% 容量 250ml
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